22 maggio 2018

Le streghe

Ennesima giornata di pioggia battente, oramai sta per arrivare l'estate, ma noi, quassù al Nord la primavera quest'anno non l'abbiamo vista. Oggi, reclusa in casa ho cucinato e poiché ho fatto un po' di Tzatziki come antipasto ho rispolverato una vecchia ricetta delle sorelle Simili, l'ho adattata alla cucina vegetariana ed ho preparato le fantastiche streghe.

Occorrono per due teglie da forno:

250 gr di farina 0
1/2 bustina di lievito di birra disidratato
1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine
sale ed acqua quanto bastano

 Posta la farina sulla spianatoia, fare un buco al centro e lì mettere il lievito, l'acqua tiepida e l'olio. Il sale non direttamente a contatto con il lievito naturalmente!
Cominciare ad impastare aggiungendo man mano acqua fino ad ottenere un impasto consistente. La pasta va lavorata e sbattuta per una decina di  minuti, poi in una ciotola si lascia lievitare un paio di orette in un luogo riparato.
A lievitazione avvenuta, senza più impastare, si divide il panetto e si stendono due sfoglie belle sottili che vanno poi messe sulle leccarde ricoperte con la carta da forno.
Si spennella con altro olio EVO, si cosparge di sale e con una rotella si fanno delle losanghe.

In forno a 220° per cinque, dieci minuti... tenetele d'occhio.

Sfornare, aspettare che si freddino leggermente, dividerle e sistemarle in un cestino.
Se le preparate in anticipo e la giornata fosse umida, nessuna paura, basta ripassarle nel forno caldo per qualche minuto perché ritrovino tutta la loro fragranza.
Ottime con formaggi, patè, salumi , ma anche da sole!
Buon appetito

13 maggio 2018

Mellow Sun, l'inverno infinito.

L'anno scorso abbiamo avuto una meravigliosa anticipata primavera. Quest'anno proprio no. Con grande ritardo scrivo il post, a distanza di quasi due mesi dall'aver completato questo ultimo lavoro eppure sono chiusa in casa, guardo le nuvole grigie che scorrono veloci fuori dalla finestra, bevo un tè bollente e sto pensando di andare a mettermi un bel paio di calzini di lana.... un tempo schifosissimo!
Ottimo per sferruzzare direte voi, ed infatti i lavori, anche quelli più impegnativi, sono stati tutti ultimati e sto aspettando un decente raggio di sole per poterli fotografare.
Per il momento ecco il mio Mellow Sun, scialle della bravissima Isabell Kraemer, divertentissimo da lavorare, molto rustico e caldo.

Ho scelto di lavorarlo con due filati Drops messi insieme perché non avevo voglia di spendere un capitale ed il risultato è stato perfetto. Uno scialle molto caldo e morbidissimo, un colore bellissimo.
A proposito, ma vogliamo parlare dei prezzi raggiunti dai filati ultimamente? A me sembra si stia proprio un po' esagerando.
E' un lavoro che va assolutamente bloccato per far risaltare la bellissima lavorazione, mentre si lavora naturalmente il punto è molto fitto:

lavato e bloccato invece risulta così:
molto meglio vero?